【狂吃不胖!】中式咖喱牛肉“炒饭”(魔芋米)
一年总有365天在刷脂的盆友们对主食米面是情深意切,奈何只能望而却步。日复一日水煮菜,寡淡无味。尤其女生经期前夕雄性激素上升,感觉自己能吃一头牛,却要忍耐忍耐再忍耐,情绪值暴跌,整个人都不好了!
铛铛~疯狂安利魔芋米,所有爱美人士的大救星,怎么吃都没负罪感。每100克魔芋只有14大卡热量,碳水仅3.5克,0脂肪,饱腹感极强,撑死都不胖。对比米饭116大卡,买它!满足今日份碳水的快乐!
⚠️ps:魔芋本身热量低,但调料也要避免高油高糖高热量。
菜谱做法同样适合普通米饭的做法,隔夜饭更适合炒饭,粒粒分明。
用料
魔芋米 | |
牛肉 | |
洋葱 | |
青豆 | |
胡萝卜 | |
玉米 | |
香葱or香菜 | |
咖哩粉 | |
蚝油 | |
生抽 | |
盐 | |
味精 |
【狂吃不胖!】中式咖喱牛肉“炒饭”(魔芋米)的做法
这就是魔芋米,网上有卖。我喜欢选择米粒长条形的,更有炒饭即视感,泰国米的感jio~
用温热水冲洗几次,滤水备用。(此时也可以直接凉拌吃。)
锅入少油,下洋葱碎和牛肉粒翻炒。(我用的是现成的卤牛肉切块。生牛肉的话用料酒,生抽,盐,黑胡椒粉,淀粉腌制一会儿再炒。)
加入青豆,胡萝卜,玉米翻炒。(我个人习惯蔬菜粒焯水备用,再下锅炒,颜色艳丽,不用担心炒不熟。)
撒咖喱粉。(用日式咖喱块加点水铲碎也可,注意日式咖喱块热量爆高。今天我想吃中式咖喱饭,也就是学校食堂里最接地气的中式做法,因此用咖喱粉,童年回忆。)
加点生抽,蚝油,依个人爱好加盐,味精。(拿捏不准的边做边尝。)
撒葱花,香菜,翻炒下,出锅盛盘,完成✅!粒粒分明,软糯中带点Q弹,仿佛回归大口吃米饭的日子,幸福得内牛满面,人生得意须尽欢~~~
装在便当中当工作餐也很合适。单凭肉眼,谁会相信它不是一份米饭~
小贴士
肉类可用鸡胸肉,虾仁等高蛋白低脂肪的代替。蔬菜按喜好随意更换。
耐心炒一会儿,炒干水分,即可粒粒分明,以假乱真。嘴馋的夜宵吃几口都不怕。
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