咖喱牛肉粉丝汤
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用料
牛肉 | 250克 |
细粉丝 | 1捆 |
咖喱块 | 15克 |
料酒 | 1大勺约15克 |
盐 | 15克 |
咖喱牛肉粉丝汤的做法
▲先把牛腩放入锅冷水锅中,大火把水烧开,然后煮2、3分钟,把血水煮出来。
▲焯好的牛肉冲洗干净,放到开水锅里,倒1大勺的料酒去腥,小火煮2个小时左右。
▲把细粉丝放到冷水里泡软。
▲2个小时后,牛肉煮好了,就可以盛出一人份的汤和肉出来,放到小锅里烧开。
▲然后放入泡软的粉丝,煮2分钟。
▲放入大概15克左右的咖喱块,搅化。我用的是加了苹果和蜂蜜的日式咖喱,口感没那么辛辣,所以放的多了点,这样汤的口感会很香浓。如果是用油咖喱,可以直接放,如果是咖喱粉,需要提前用油炒一下。
▲再根据自己的口味加点盐调味,就可以关火出锅啦。
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