慢炖椰奶咖喱鸡Yellow Curry slower cooker
菜谱来自网站ambitiouskitchen
记录一下 自己用
用料
椰浆 | 1罐 15oz |
鸡高汤 | 1/4 杯 |
花生酱 | 2tbsp |
酱油 | 1tbsp |
蒜切碎 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
黄咖喱粉 | 1tbsp |
姜黄turmeric | 1/2tsp |
cayenne pepper | 1/4tsp |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡胸肉 | 1磅 |
洋葱 | 1个切碎 |
彩椒 | 1个 |
喜欢的豆子(干的要提前泡发) | 1罐 |
红薯切块(我没加) | 2个 |
慢炖椰奶咖喱鸡Yellow Curry slower cooker的做法
在slow cooker里加入椰浆,鸡汤,花生酱,酱油,蒜和姜。简单搅拌一下,再顺序加入咖喱粉,姜黄粉,cayenne pepper和盐
将鸡胸肉整个放入slow cooker,然后加入豆子和切好块的红薯,洋葱碎。随意搅匀一下,确保汤能浸没肉和菜。
slowcooker可以设置为高火high,煮3-4小时。或者小火low,煮6-7小时。
煮完后用夹子夹出整块鸡胸,用两个叉子撕shred鸡胸肉为一条一条,然后把撕碎的鸡胸肉放回slowcooker中,再煮20分钟。撒上你喜欢的黑胡椒碎,出锅!
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