培根咖喱乌冬面
最爱的咖喱口味,荤素搭配的日式咖喱面
用料
鸡蛋 | 1个 |
培根 | 1片 |
乌冬面 | 1包 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 3个 |
香干 | 2片 |
番茄 | 1个 |
青菜 | 1棵 |
咖喱粉 | 若干 |
咖喱 | 2块 |
盐 | 若干 |
培根咖喱乌冬面的做法
将香干切丝、胡萝卜切片,香菇切片,培根、鸡蛋、青菜备用
将水煮开,放入香菇、胡萝卜、香干焯水。倒入滤碗备用。锅内放少量油,将青菜清炒,取出放盘,再放少量油,将香菇、胡萝卜、香干清炒,可将素菜香味激发出来,取出备用。
加少许油,将咖喱粉焙炒,咖喱粉不宜炒太长时间容易发苦。放入切好的番茄,软化番茄。加入两碗水,放入乌冬面煮5分钟,在起锅的时候放入咖喱块调味,放入的量依个人口味。亦可放些许盐。
锅内放少许油,小火煎培根,切一个苹果圈(或洋葱圈)在圈内煎鸡蛋。
摆盘,在碗内放入煸炒好的胡萝卜、香干、香菇、青菜。即可食用
小贴士
软化西红柿时依个人口味,喜欢酸就多放点西红柿,但是一个就已经很酸了,不喜欢酸放置半个就够了,或者不放。
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