上海小囡-肉饼炖蛋-下饭菜
她的营养丰富,做法简单,健康好吃!拌饭一级棒!是一道只需要调一调,蒸一蒸,就很好吃的肉菜。。还来不及拍照,就被瓜分完了,只能放一张蒸熟前的照片。。
用料
六瘦肉四肥肉的肉糜 | 300g |
生粉 | 0.5汤匙 |
糖 | 0.5汤匙 |
黄酒 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
葱(切成末) | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
上海小囡-肉饼炖蛋-下饭菜的做法
1)将1勺生抽加入肉糜中,搅拌到生抽充分被肉糜吸收(用手捏匀也可)。 2)将0.5勺生粉+1勺黄酒放一起调匀,然后再加入0.5勺白糖,再调匀。 3)将上一步调好的酱料倒入肉糜中,搅拌到被肉糜充分吸收。 4)撒上葱花,拌匀。 5)烧一壶开水,烧水的时间正好让肉糜充分吸收调料
将肉糜平铺在盘中(方便受热均匀蒸熟),在中间挖个洞(美观也为了均匀受热),把蛋打在洞上,蒸锅中倒入开水,盖上锅盖,蒸25-30分钟就能吃啦😋
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