玉米粉自制凉粉
用料
玉米淀粉 | 1杯 |
清水 | 适量 |
花生 | |
辣椒油 | |
盐 | |
生抽 | |
醋 |
玉米粉自制凉粉的做法
取一杯淀粉,加少量水冲搅匀成淀粉糊
锅烧烫后加水烧开(锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊),将淀粉糊缓慢的倒入锅中,边倒边搅拌
加热的同时搅拌,直至变为透明
将烧好的面糊放到盘内(盆内可抹点油容易 脱离),刮平,放冰箱冷藏至凝固
将盛凉粉的盘子倒扣,切条或者块
辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上
根据口味添加生抽或香醋
小贴士
1.水的比例根据饮食习惯适量添减,水不宜过多以免无法成型
2.淋上的酱汁可根据不同口味,自行调配
3.夏日里的一道消暑小菜
-
夏天不断宠幸的“小米凉皮”的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气热了,凉皮又该被时常宠幸啦。。。今日分享不需要面粉来做的“小米凉皮”🥰🥰🥰爽滑劲道,好吃极了👍👍👍用料小米250克盐2克开水150ml食用碱面2克玉米淀粉30克自己喜欢的配菜适量自己喜欢的调味料适量夏天不断宠幸的“小米凉皮”的做法小米洗净,加水浸泡两小时...
-
香辣手撕鸡🍗的做法和图解,香辣手撕鸡🍗怎么做更好吃
夏日凉拌,营养减脂~用料琵琶鸡腿3只葱4根姜4.5片料酒3勺蒜4瓣小米椒3个白芝麻一撮辣椒干碟1勺生抽3勺醋2勺蚝油1勺老抽半勺白砂糖一丢丢香菜2根香辣手撕鸡🍗的做法三只鸡腿加葱、姜、料酒凉水下锅煮20分钟,期间可以用筷子戳一戳看熟了没有。去浮沫捞出,过凉水,能保...
-
凉拌豆芽百叶的做法和图解,凉拌豆芽百叶怎么做更好吃
从小吃到大的妈妈牌冷菜。妈妈是冷菜一绝,每次家宴、朋友宴都邀请我妈帮忙拌冷菜,远近闻名,真的好吃😋在去年终于学得一手,现在马上夏天啦,就想吃点凉快的,安排一个凉拌菜。调料比例很关键,可以搭配很多菜,今天用的是豆芽百叶,还可以拌藕片、芹菜等各种蔬菜。都很好吃😋...
-
男朋友唯一一次说过好吃的酸辣柠檬凤爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
抖音上的,上次试做过一次,对于不喜欢吃陈醋的人来说觉得第一口是魔鬼风味,但是越吃越好吃,尤其是到第二天,绝了!!自用记录一下下次好找配方😂因此路过的xdjm不要嫌字丑男朋友酸辣甜爱好者,老实说做过很多不同配方的凤爪,只有这次是他说很好吃的对了,图中的糖不够,120g要改...