超简单,玉米饼,奶香,低脂,粗粮
松软,奶香,低脂,粗粮,无论是保持身材的友友们,还是经常吃米面,想换换口味的友友们,都值得拥有,做完会有些些成就感,还会觉得制作美食没那么难啦,一起享受更美好的生活吧✌️
用料
玉米面 | 300克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 根据个人口味,喜欢甜的可以多放一点 |
牛奶 | 240克/一袋 |
鸡蛋 | 2个 |
超简单,玉米饼,奶香,低脂,粗粮的做法
准备好所需食材,玉米面,鸡蛋,牛奶,糖,酵母
把牛奶,鸡蛋,糖(糖少加一点并不会甜,能缓解玉米面发酸口感,喜欢的可以多加一点)加入到玉米面中,酵母用水稍作融化也加到玉米面中
搅拌均匀,大概如图片所示状态,我用的纯牛奶,如果一袋牛奶不够可再加一些,虽然看起来可能会觉得很希,但后期制作是可以成饼的,友友们
盖上保鲜膜,发酵,发酵看温度,我大概发酵一个小时,一般是原有体积两倍大,加上很多蜂窝啦
就是这样,发至大概原有食材两倍大,有很多蜂窝气泡
排气,搅拌均匀
这个状态就可以了
不粘锅少放点油,热锅,油温大概五成左右,放入玉米面,小火慢煎(如果追求美感的友友们,可以用模具,定型出来会好看些,我是自己吃啦,就比较随意啦😉)
翻面至两面金黄,感觉饼成型了,就差不多熟啦,可以出锅了(比较好熟的)
当当当,低脂,松软,奶香的玉米饼就做好啦,接下来尽快使用吧,热乎乎的口感更好哦🤟
小贴士
1.酵母要放足量,才会起发
2.糖要放哦,不喜欢甜的少放一点,要不玉米饼可能会有发酸口感
3.趁热吃,更好吃,哈哈哈
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