只用牛奶如何打发变奶盖
最近很流行的泡沫咖啡☕️是用咖啡粉和糖一起打发的,我想既然咖啡粉可以,那奶粉为什么不行咧?但是奶粉本身具有甜味所以就不加糖了~打发成淡奶油状,浓稠的奶味让人欲罢不能,配上咖啡或者空口吃掉完全不是问题👌
用料
奶粉+热水 | 1:1 |
只用牛奶如何打发变奶盖的做法
奶粉加热水化开(不用搅拌,会有结块没关系),然后放冰箱冷藏10min,上打蛋器高速打发,因为奶粉本来的甜味很足,再加糖我觉得会很齁,所以就直接打发了,感觉最多能打到这种状态了,出现小尖钩但是会马上消失的程度,就像淡奶油一样
配上咖啡的神奇拿铁skr~空口吃的奶味非常足!像是在空口吃奶盖,不过是甜口的那种哈哈哈!这么简单值得一试~
小贴士
用热水是为了化开奶粉,直觉奶粉的颗粒会对打发有帮助,所以只用液体牛奶应该是不行的,但是在材料这么少的情况下也只能做到这个程度了,要想更进一步需要更复杂的方法哦(eg.吉利丁大法)
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