零失败率的原味奶香早餐包
又是一款自己喜爱的液种配方,操作起来方便,平时也不用专门花时间,抽空分几次做好,然后放烤箱中烤一烤,第二天美味的早餐就解决
用料
高筋面粉 | 380g |
糖 | 80g |
盐 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 95g |
液种 | 300g |
酵母 | 5g |
橄榄油 | 45g |
白芝麻 | 少许 |
零失败率的原味奶香早餐包的做法
将鸡蛋、牛奶、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中
启动面包机,选择和面状态(15分钟左右),待面包机停止工作后,加入橄榄油,启动面包机,选择和面状态,继续和面,二次和面结束后,常温发酵1小时左右
将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成16等份(每等份约60g),盖上保鲜膜松弛5分钟,取其中一个面团,用手慢慢滚圆,盖上保鲜膜进行二次发酵
待面包卷发酵至原来的2倍时,在表面刷上蛋液,撒上白芝麻
放入预热好的烤箱中,180度中上层烤18分钟
烤好后的成品图
小贴士
冷藏液种的制作方法:
准备材料:高筋粉150g 冷水150g 即发酵母粉0.5g
制作方法:
1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜;
2、常温下发酵1小时
3、放入冰箱4°低温冷藏16小时左右即可
-
奶香咸鱼汤食谱做法大全,超简单的奶香咸鱼汤做法步骤
之前家里做了好多咸鱼,于是,开始努力学习咸鱼的做法,在尝试了咸鱼茄子煲、酸汤咸鱼、干炸咸鱼等等之后,在这寒冷的日子,尝试了一个新的做法,还是蛮成功的,呵呵O(∩_∩)O~用料咸鱼大葱少许生姜少许牛奶一袋(200ml左右)金针菇一小把绿叶蔬菜一小把白胡椒粉少许香菜少许奶...
-
12M+奶酪玉米西多士的烹饪做法,大厨教你详细做法
把吐司裹上蛋液变成西多士简直就是打开了另一个世界又软又香的用料吐司2片熟玉米粒适量萌天天番茄酱1包圣迪乐村谷物蛋1个马苏里拉奶酪碎适量纯牛奶少许宝宝坚果油少许12M+奶酪玉米西多士的做法准备食材。鸡蛋打入碗中,可以加少许纯牛奶,一汤匙的量就可以,也可以...
-
奶香紫薯球食谱做法大全,超简单的奶香紫薯球做法步骤
香甜可口,奶香酥软。用料紫薯牛奶白糖鸡蛋面粉面包碎奶香紫薯球的做法紫薯成泥+牛奶+糖。把紫薯用小勺挖成球放入蛋液中滚匀。再放入面粉中滚圆。重复上一步,多做几次,最后沾面包碎下油锅中炸至金黄即可。又香又好吃的紫薯球就做好了。赶快来试一下吧。...
-
懒人奶香小甜饼~早餐五分钟搞定~的烹饪做法,大厨教你详细做法
忽然很怀念在毛球酒店早餐里吃到的甜甜的小薄饼。。感觉不是太难。。于是走进厨房开始研究。。木想到一次就成功了耶~咩嘿嘿嘿~赶紧分享给大家~而且由于个人心理作用,赶脚比酒店的更好吃!哈哈哈哈~作为早餐搭配各类水果~或者奶酪~甚至直接干啃都棒棒嗒~营养又简单~掌握后...