酸奶蛋糕-零失败率
这是我生平第一次做烤蛋糕,在没有蛋抽没有筛粉的情况下还是做出了香喷喷的成品。
用料
面粉 | 165克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉(baking powder) | 4克 |
小苏打粉 | 2克 |
盐 | 2克 |
食用油(建议用无味的油) | 120克 |
糖 | 200克 |
无糖全脂希腊酸奶 | 180克 |
香草精 | 4克 |
酸奶蛋糕-零失败率的做法
拿出两个大碗,一个里面把鸡蛋,酸奶,油搅拌好,再分几次加入砂糖继续搅拌。另一个碗里面放面粉苏打和泡打粉,拌均匀。图中是我用的酸奶,是厚实的希腊酸奶。
把搅拌好的鸡蛋糊倒到干面粉里面去,继续搅拌,这里我都是手工操作的,也没用蛋抽,拌匀就可以,这个面糊是感觉有韧劲,有弹性,不稀的。
烤具里垫上油纸,把面糊倒进去,稍微摊均匀。烤箱预热到176度,烤40-45分钟,拿出来用牙签戳一下,牙签干净就好了。
凉一凉,从烤具里拿出来,切了吃
小贴士
这个食谱里面的糖是200克,但其实我只用了100克的糖,对于不怎么吃甜食的我老公来说已经够甜了,也不会觉得那么罪恶。
香草精我没有放,蛋糕出来后有浓浓的鸡蛋香,像古早味蛋糕的味道。口感是有弹性的。原食谱有我就放上来供大家参考。
鸡蛋我提前拿出来放到室温状态,其实酸奶应该也要的,但是我没这么做。
这个蛋糕真的是很简单,是我人生第一个蛋糕,都没有翻车,小白可以尝试啊!
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