奶黄馅+抹茶奶黄饼(微甜植物油版)
就是想给俩娃做不同的馅!思妈的方子我改成炒制比较省事🤣喜欢吃甜品但又讨厌太甜感觉会腻,外面卖的奶黄包吃一次就不想再吃了,还是自己做的奶黄馅合口味!婆婆都说好香啊😀
奶黄馅方子:小思妈妈营养餐
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 50克 |
植物油(我用的核桃油,或者没有味道的油都行) | 30克 |
面粉(感觉啥面粉都行) | 50克 |
抹茶饼(自己瞎琢磨的) | |
低粉 | 50克 |
抹茶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 适量 |
奶黄馅+抹茶奶黄饼(微甜植物油版)的做法
1,鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀
2,倒入牛奶和面粉,面粉加入后会有疙瘩,过筛一下让面糊更细腻,过筛后再加入植物油混合
3,倒入不粘锅全程小火不停搅拌
4,炒到水分差不多了就可以出锅了,我炒什么都喜欢干一点儿,主要是好包,省的粘手🤪如果喜欢湿一点儿可以提前出锅哈哈哈哈哈
5,低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋,适量核桃油和个面团,揪下一块儿面团,在手心按扁,放入奶黄馅包起来,操作的时候轻一点,低粉做的还是容易破,放进电饼铛烙熟就好了,(因为和面的时候已经加了一点儿油,电饼铛就不用再抹油了)
6,最近又迷上了抹茶(买的百钻符合我无添加的条件哈哈😄)想着除了蛋糕怎么能用到,于是就有了这个抹茶奶黄饼,我觉得两者结合的很完美,淡淡的茶香还有奶香!中间黄色是剩了一点奶黄馅,裹了点椰蓉烙的!成功🤪
小贴士
1,这个成品的味道是微甜,给孩子我不想太甜!也合我家人的口味。喜欢甜一点可以根据自己再加糖!
2,给孩子做我用了核桃油,对大脑发育有好处!如果喜欢再香点也可以用黄油代替
3,面粉我就用的普通面粉哈,低粉也可以🤪普通面粉的口感比较扎实,低粉应该更细腻
4,抹茶饼如果换成普通面粉应该会更好操作,其实就是想试试低粉烙饼是什么效果🤑就算加了鸡蛋和油还是容易破🤣
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