奶香奶酪棒
终于赶在六一
完成娃的一个心愿
实现奶酪棒自由
奶香味超级浓
浓的娃秒了五六七八根
娃说比买的好吃多了
好吧
冲着这句谬赞
麻麻保证源源不断供货
其实没啥技术含量
但是娃不知道呀
树立高大上形象的机会必须珍惜
话说我不是很喜欢奶酪棒的味道
但自己做的这款我也喜欢吃哦
谁还不是个孩子呢^_^
用料
奶油奶酪 | 70克 |
糖粉 | 20克 |
柠檬汁 | 5滴 |
淡奶油 | 200克 |
吉利丁片 | 10克 |
奶香奶酪棒的做法
准备好原材料
称取的吉利丁片,冰水泡软
奶酪中加入糖粉,挤入几滴柠檬汁
用手抽将奶酪和糖粉搅打均匀
称取好的奶油放入小奶锅加热
加热到40度关火,如果没有温度计,可以试一下,比手温热一点点即可
奶油中加入混合好的奶酪,搅打均匀
挤入泡软的吉利丁,继续搅打至均匀
混合好的奶油奶酪液体,过滤两次,这样更细腻
摆好模具,此时神兽可出场,刷下存在感~
混合均匀的液体装入模具,也是神兽操作的,当然很容易翻车,弄的哪哪都是,默念亲生的,淡定^_^ 入模后冰箱急冻~
冻硬后可脱模,美腻的小花儿 打包,冰箱冷冻,可储存一个月,我家这消耗速度,估计出不了一周,完全不用担心过期
小贴士
方子是一个烘焙友分享给我的,据说是下厨房前辈的,这个烘焙友实现了商业价值,很好吃^_^。很好操作,拿来与大家分享一下,希望不要杠哈
1、柠檬汁实在没有可不加
2、吉利丁要冰水泡,夏天温度高,如果水温度高很容易泡化了
3、冻硬后再脱模
4、小孩子吃觉得凉,可以吃之前取出来解冻回室温
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