奶酪棒—奶油奶酪版
用料
奶油奶酪 | 125克 |
牛奶 | 80克 |
奶油 | 75克 |
糖 | 30克 |
炼乳 | 15克 |
吉利丁片 | 20克 |
奶酪棒—奶油奶酪版的做法
吉利丁片用凉水泡几分钟。奶锅加入奶酪125+牛奶80+奶油75+白砂糖30+炼乳15,加热融化搅拌均匀,至微微开锅。
奶酪液先加热至奶酪融化,这一步最好用打蛋器不停的搅拌,一来防止糊底,二来奶酪融化比较均匀,不会有结块
加入泡好的吉利丁片,搅拌至融化。
用个小漏勺过滤一下,糊会更细腻没有颗粒
倒入模具,放冰箱冷冻两个小时。
成型了就可以脱模了。装入小袋子扎紧口。然后放入冰箱冷冻保存。吃之前先放室内或者冰箱上层化冻。风味不变,孩子特别喜欢
酸甜口味,好好吃。一定吃之前先化冻,不然太凉了。如果直接放冷鲜保存就特别容易坏掉。我都是提前给孩子放冷鲜几只,吃的时候也不会太凉。吃完了再从冷冻拿到冷鲜几只备用😁😁
小贴士
第一次这个配方的量用了4个8连模具。不喜欢吃甜的也可以减糖。第二次做因为吉利丁粉先另外加了牛奶稀释,所以液体多了一点,装了5个8连模具。真的特别好吃。分享给大家
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