芝麻酱拌茼蒿
用料
茼蒿(有机的较好) | 250克 |
芝麻酱 | 1.5勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
白芝麻(熟的) | 5克 |
芝麻酱拌茼蒿的做法
茼蒿用手折断。(只要有叶子的段,梗只要前部分嫩的,老的不要。)
洗净,沥水。(如果还没有上桌,先将茼蒿包上保鲜膜放在冰箱保鲜,口感更脆,上桌时再浇汁。)
调汁: 1.5~2勺芝麻酱,1勺白醋,2勺生抽,1勺白糖,1勺香油,加2~3勺水,调成流动的状态。(个人口味不同,这时可以尝一下咸淡,不够咸可以加点盐)
将茼蒿放入大盆,撒上熟的白芝麻,淋上芝麻酱,用筷子拌一下。(不要太大力气)
装盘上桌。(表面可以再撒一点白芝麻。)
小贴士
如果还没有上桌,不要拌,放一会叶子会焉的。 可以都准备好了,先将茼蒿放在冰箱保鲜,上桌时再浇汁。
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