高压锅版香菇炖鸡汤
清淡食谱2.88W
用料
鸡 | 1/4只 |
干香菇 | 5朵 |
料酒 | 半瓶盖 |
红枣 | 2颗 |
枸杞 | 8粒 |
水 | 1.5升(炖汤时) |
香油 | 1/4勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/2半勺 |
蚝油 | 1/4勺 |
面粉 | 10克(可以没有) |
玉米油 | 50克 |
花椒 | 8粒 |
桂皮 | 手指盖大小的一小粒 |
高压锅版香菇炖鸡汤的做法
肉类清洗:买来的鸡肉加面粉,洗干净,冲洗三次。
焯水:冷水下锅,加鸡肉和料酒,煮开后再清洗一遍洗掉浮沫
煸炒:起锅放油和花椒,油冒泡时放鸡肉,出香味时加水,煮至开锅关火
电高压锅:把油锅里的都倒进电压力锅,加入剩余材料,选择鸡鸭肉选项,我的电压力锅是30分钟。时间到了后放气,一定要充分放气!放气完毕选择开盖煮,这时香味就出来了。开盖煮十分钟后盛出享用,色香味俱全!
小贴士
1.因为不放葱姜蒜,所以要充分清洗与加料酒焯水,这样是没有腥味的。
2.根据自己的高压锅选择合适的做法,一定要注意安全
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