酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉

色香味俱全的锅包肉，简单又好吃，手把手教你做出饭店的口味！酸甜可口，外酥里嫩，超下饭！

用料  

酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉的做法  

1. 大葱和胡萝卜切丝，香菜切段。

2. 里脊肉切成均匀的薄片。

3. 往里脊肉中加2勺料酒和姜丝，腌制10分钟。

4. 50克清水倒入100克土豆淀粉中，拌匀。

5. 倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹满面糊。

6. 往碗中加2大勺番茄酱、1大勺米醋、1勺半糖、1小匙盐和2大勺清水，拌匀。

7. 油温六七成热时，依次放入肉片炸至微黄捞出。（建议一片一片下锅炸，以免粘连）

8. 全部炸完捞出后，重新放入锅中复炸30秒捞出。

9. 锅中倒少许油，加入蒜片爆香，倒入酱汁煮至冒泡。

10. 把炸好的肉片入锅，撒入胡萝卜、葱丝和香菜炒匀出锅。

11. 色香味俱全的锅包肉。

12. 酸甜可口，外酥里嫩！

小贴士

挂面糊时，也可以加1勺食用油拌拌，可防粘。
复炸是为了更加酥脆。