糖醋排骨【番茄沙司版】
前阵子上海厨师朋友来玩,顺便帮我们烧了晚饭。我在旁边偷师,学了两道菜。一道就是这个糖醋排骨,一道是酸菜鱼。酸菜鱼还没实践。这道糖醋排骨酸酸甜甜,不用事先焯水,不用姜蒜酒。好吃的根本停不下来~~
用料
小排 | |
番茄沙司 | |
醋 | |
糖 | |
生抽 | |
老抽 | 为了上色,只需一小勺,不放也可以 |
油 | |
水 |
糖醋排骨【番茄沙司版】的做法
锅里倒油,油热后倒入排骨,翻炒。
倒入番茄沙司,大概四分之一瓶,具体看小排的数量。翻炒。
倒入适量生抽,一点点老抽,醋,糖。翻炒匀。加水,盖上锅盖。
等汤汁变稠,小排上色,收汁。就可以了。
小贴士
1、锅一定要热油热锅,下排骨。
2、排骨不需要事先焯水,只需要洗干净。不需要姜蒜葱酒。什么都不需要。
3、番茄沙司我用的就是普通的味好美的。
4、生抽和醋和糖具体多少看自己的口味。最后如果嫌不酸还可以等排骨煮开后加点醋。
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