开胃菜–糖醋排骨(番茄酱版)
用料
排骨500 | 克 |
姜5 | 片 |
料酒1 | 勺 |
酱油1 | 勺 |
盐 | 少许克 |
玉米淀粉 | 少许 |
番茄酱4 | 勺 |
白糖 | 少许 |
油 | 适量 |
柠檬汁 | 6滴 |
开胃菜–糖醋排骨(番茄酱版)的做法
排骨洗净,盐,糖,酱油,料酒,玉米淀粉,腌制20分钟
排骨下锅焯水,10分钟后捞起
到适量的油在锅中,我是用煎的,炸的太费油,煎至排骨表面金黄后捞出
锅里下白糖,开小火,加少许水,炒至融化,下排骨,炒匀
在加水,淹过排骨,倒入番茄酱和柠檬汁,中间可以试试味道,喜欢酸的可以加多点柠檬汁,喜欢甜的,可以加多一点糖,开小火焖10分钟,转大火炒至收汁
最后撒上一点白芝麻
小贴士
焖的时候,如果开大火,酱汁容易糊掉
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