酸萝卜酸木瓜
小学的时候,每天早餐钱能剩下一两毛钱。每次放学,大家都会围着小卖部买零食。但是这么少钱,只能买条冰棍,或者买店住腌的酸萝卜酸木瓜。。然而,小学毕业后就再也没吃过了。。前阵子,在一个同学家吃了她妈妈做的酸萝卜,才勾起这段回忆。。于是自己也做了一次。。。
你。。是否也有那么一段难忘的日子呢?
用料
白萝卜 | 500g |
木瓜(半生熟) | 500g |
盐 | 约20g |
糖 | 约80g |
白醋 | 250ml |
酸萝卜酸木瓜的做法
把萝卜和木瓜都去皮,准备些小辣椒。
把萝卜和木瓜都切成薄片,或者切成条也行,厚薄均匀些。(切的刀具案板先用开水烫下,自己做就做卫生点)然后把盐倒入,拌匀,腌约半小时,让萝卜木瓜出水变软。
把糖和醋,辣椒都放一起,并且搅拌至糖完全融化。等融化后,可以试味,喜欢甜的可以再加点糖。我这糖量大概,觉得这个量出来的味道还可以。
准备一个可密封的玻璃罐,洗干净,开水烫后晾干备用。这个瓶子是2L容量,做出来的萝卜木瓜约半瓶,大家选器皿时注意大小。
用盐腌好的萝卜木瓜,用凉开水把上面的盐分冲走,并且用手把里面的水都挤干点。
最后把它们和调好的醋料都倒进玻璃罐里,腌上半天,或者一天后(更入味)就可以吃了。
-
酸甜番茄肉酱意面的做法和图解,酸甜番茄肉酱意面怎么做更好吃
用料意大利面250克西红柿1个肉末150克洋葱半个番茄沙司3勺大蒜3瓣盐3克黑胡椒粉1勺黄油30克酸甜番茄肉酱意面的做法切蒜切西红柿切洋葱猪肉用料酒和黑胡椒腌制十分钟意面煮熟捞出约十五分钟捞出下黄油下蒜和洋葱炒熟下猪肉炒熟捞出另起锅放黄油番茄番茄沙司放...
-
酸酸甜甜又Q弹的柠檬戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
试验了几款戚风的做法,整合一个完美又详细的柠檬戚风蛋糕的帖子,小白也能完成。用料6寸柠檬戚风蛋糕:鸡蛋3个牛奶30g玉米油38g低筋面粉42g玉米淀粉15g新鲜柠檬汁15g白砂糖57g柠檬皮茸1个盐0.5g酸酸甜甜又Q弹的柠檬戚风蛋糕的做法玉米油里加入盐倒入过滤好的手榨柠...
-
清凉酸甜自制酸奶的做法和图解,清凉酸甜自制酸奶怎么做更好吃
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!用料原味纯牛奶1000克乳酸菌1克糖粉50克清凉酸甜自制酸奶的做法准备1000克原味纯牛奶,1.5元一包的纯牛奶每袋是200克,5袋即可。我用的乳酸菌来发酵的酸奶,这个在淘宝店里...
-
如何做泰式酸辣乌头好吃 泰式酸辣乌头烹饪方法大全
酸酸辣辣,好开胃...