酸酸甜甜黄金虾球

芙蓉虾球喜欢它因为吃法多变 可以根据个人的喜好 拿来拌沙拉 或者孩子们喜欢蘸着番茄酱当点心 又或者早餐店买一根油条 切个菠萝🍍来一个东南亚特色的菠萝油条虾 酸甜爽口又开胃

用料  

酸酸甜甜黄金虾球的做法  

1. 虾去壳 抽去虾线洗干净

2. 加生粉 料酒 盐腌制一会儿 把腌制后的虾仁冲洗干净用厨房纸吸干水份

3. 把虾仁倒入面粉里让面粉包裹住虾仁🍤

4. 再一只只丢进蛋液里 泡一会蛋液浴 最后在面包糠中翻滚一圈

5. 锅内油温六成  滑入 小火慢炸 期间用筷子轻轻翻面

6. 两面金黄沥油捞出

7. 锅内留少许油 加番茄酱 蚝油 糖 水淀粉 调成酸甜酱汁

8. 待汤汁浓稠后倒入炸好的虾球 翻炒片刻 让每一粒虾球都包裹上酱汁

9. 起锅 装盘 上桌 全家人都喜欢吃 春节时摆上台面寓意黄金万两

小贴士

一次可以多做一些 毕竟工序复杂 炸好后冷冻 吃的时候拿出来起锅做个酱汁翻炒一下就可