酸甜开胃的菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉其酸酸甜甜粉口感,颜色的风俗好看,是一道不论是大人还是孩子都喜欢的美食。现在正式菠萝成熟的季节,快快学起来做起来吧。
用料
里脊肉 | 200g |
菠萝 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 取蛋清 |
彩椒 | 2个 |
番茄酱 | 4勺 |
醋 | 1勺 |
淀粉 | 4勺 |
盐 | 2匙 |
糖 | 1勺 |
胡椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酸甜开胃的菠萝咕噜肉的做法
里脊肉切块加入一勺料酒
一匙食盐
适量胡椒粉
一勺淀粉
一个蛋清
戴上一次性手套,抓匀腌制10分钟左右
调酱汁,(图好残缺,😢😢) 我们有步骤,空碗里加入4勺番茄酱,一勺白糖,一勺醋,一匙食盐,一勺淀粉,4勺水,搅拌均匀备用。
腌制好的里脊肉裹一层淀粉,下油锅
当油温到达6层热时(用筷子伸进去会冒泡泡) 下入里脊肉,炸到定型捞出,再放进去重复炸一分钟左右,颜色焦黄即可捞出
捞出沥干油
锅里倒入少量油,煸炒青红椒
倒入调好的料汁
加入炸好的里脊肉和菠萝(菠萝以前放淡盐水里浸泡几分钟,忘记拍图了)
煮到汤汁浓稠即可出锅
小贴士
菠萝提前放淡盐水里浸泡几分钟。里脊肉重复炸一次更更酥脆。
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