橙汁瓜条
橙汁冬瓜条,是一道用冬瓜和橙汁为主料制作的菜品,成菜,酸甜适口,果香浓郁,冰凉清心,是女士和小朋友较为喜欢的一道甜品冷菜。
用料
冬瓜 | 1000克 |
浓缩橙汁 | 适量 |
白糖 | 适量 |
苹果醋 | 适量 |
橙子 | 1 个 |
盐 | 少许 |
橙汁瓜条的做法
新鲜冬瓜去瓤去皮切成1厘米左右见方,8厘米长的条。
起锅烧水,水开后下冬瓜条,开锅后煮2-3分钟,断生即可,切记不要煮的太软。
在煮冬瓜条的时候,别闲着。
找一个大碗,倒入浓缩橙汁,放适量的白糖、苹果醋,放一点点盐,搅拌至糖全部融化备用。
(酸甜口味按个人喜好勾调)煮好的冬瓜条捞出过凉,在冷水中瓜条基本无白心,成半透明状说明熟透了。
凉透的冬瓜条控水备用。尽量控净多余的水份,水份多了影响入味。
将控净水的冬瓜条与调好的橙汁充分融合,盖上盖子放冰箱里冷藏浸泡4个小时以上即可。
(冷藏浸泡10小时以上口味更加)成菜,颜色黄亮,酸甜适口,果香浓郁,冰凉清爽,解腻解酒。
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