广东夏日必备“腌李子”

李子真的是夏季一大美食！但是这个时候的李子比较青涩，加点方法腌制成冰冻酸甜李子更好吃！

用料  

广东夏日必备“腌李子”的做法  

1. 李子洗净刮刀，方便入味。最好是买青色的，腌了之后可以放比较久，这里我还是挑了一些带红的，想快点吃^_^

2. 用开水泡5分钟左右（青色的可以泡久一点），泡到黄色，不要脱皮了

3. 泡完之后用冷开水（最好是冰水）冲洗一下定色

4. 加1勺盐1.5勺糖搅拌均匀，可以边调边试吃一下，大概有点甜味就差不多了

5. 装罐！放冰箱！隔天就能吃啦！

小贴士

如果要入味更快，可以把李子拍碎或者对半切～