蒜香叉烧
喜欢自己做叉烧,可以按自己的口味选用调料,加入了蒜蓉特别香。将肉腌好后,先煮熟再烘烤,可以减少烘烤时间,成品不干不柴,非常好吃,颜值也不错,值得一试。
用料
五花肉 | 500克 |
叉烧酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蒜蓉 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜香叉烧的做法
五花肉去皮洗干净沥干水分
加入所有调味料和蒜蓉拌匀,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌24小时以上
将洋葱和生姜切片铺放在电饭煲中
放入腌好的猪肉,腌肉的酱汁也一起倒入
开启煮饭模式,中途将肉翻面,至肉煮熟,用筷子轻松插入即可
将肉块夹起放入空气炸锅中
180度烘烤,中途翻面,两面可适量抹一些蜂蜜或酱汁,注意观察,至满意的烧色即可
烤好取出晾凉
切成薄片
装入盘中
淋上煮肉时剩下的酱汁就可以开吃啦
太香了
小贴士
1、猪肉可以选梅花肉或五花肉,个人觉得带点肥肉的更好吃;
2、调味料可以按个人喜好灵活掌握;
3、用电饭煲煮肉时要注意不要煮干水,留一些酱汁用来蘸肉吃,特别香;
4、煮好的肉可以放入空气炸锅或烤箱中烘烤,烘烤时间可视肉块大小和表面上色情况灵活掌握。
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