中高考营养配餐-虾仁炒油菜
作为中高考期间的菜谱本着以下原则:
1、简单、快手和美味,不建议过于繁琐和复杂;
2、熟悉、相对清淡,不可油腻和吃的过杂增加消化负担;
3、营养素均衡:尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给;
4、不易过凉、辛辣刺激.
油菜是蔬菜中含钙较高的一种!
又是一道熟悉的家常菜!
关键不在做法
而在火候把握和少调料
凸显食材本色!
用料
油菜 | 300克 |
虾仁 | 50克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
糖 | 1克 |
中高考营养配餐-虾仁炒油菜的做法
嫩嫩的有机油菜
菜品很干净,经过高标准人工打理后将外边一层叶已经去除的净菜,无额外添加保湿和增重的水
很干净,清水冲两次即可,省时省力!
我喜欢把宽大的油菜改个刀,便于更加入味
小的就不用再切了
用的现成的虾仁,洗净控水
加入白胡椒粉搅拌,去腥味
热锅凉油,放入葱姜炒香
加入油菜大火快炒
淋入料酒,加入盐,糖,蚝油快速翻炒
出锅喽!
小贴士
急火快炒是关键,避免出水和变老
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