蒜香叉烧肉干

叉烧肉，是有名的广东小吃，加入大蒜腌渍，就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。
将猪里脊切薄片，再放入腌料中，更加容易入味，将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤，也更容易烤熟。
时间稍微延长，使其口感更接近肉干，有嚼劲，有滋味，吃起来，更多了一份口感，令你忍不住惊呼出声！
用现成的叉烧酱来腌渍，做法相当的简单，简单三步成就如此美味，即便你是零厨艺妈妈或者爸爸，同样可以在孩子面前一展身手哦！
第一步：处理猪肉，切厚薄均匀的薄片。
第二步：放入料汁中，腌渍24小时。
第三步：烤箱预热，放入其中，烘烤30-40分钟即可。
一碟蒜香叉烧肉，一杯自酿樱桃酒，和懒刘俩人慵懒地躺在沙发上看电视，有滋味地咬着肉干，偶尔碰碰杯，是不是很享受啊?

用料  

蒜香叉烧肉干的做法  

1. 整条猪里脊洗净，擦干水分

2. 切10厘米左右的宽度

3. 将背面的白色筋膜剔除

4. 片成薄片

5. 叉烧酱两勺

6. 生抽4勺

7. 白糖1勺半，搅拌均匀

8. 将酱汁倒入猪里脊片中

9. 大蒜切片

10. 将蒜片放入猪里脊中

11. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍24小时

12. 烤箱预热，220度

13. 将猪肉片取出，放在烤网上，烤30-40分钟即可

小贴士

1、肉片酌情切合适的大小，薄片容易入味，更容易烤至微微焦香，有嚼劲。
2、不喜欢蒜香味，就省略蒜片，如果喜欢更浓郁蒜香，可以切末，放入。
3、肉片腌渍24小时，更容易入味。
4、天气热，一定要冰箱冷藏哦！
5、烘烤的时间，可酌情而定，喜欢口感鲜嫩的，可以缩短时间。