糖醋泡仔姜
每年春末夏初,都是大量仔姜上市的季节,俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,那就糖醋汁泡仔姜做起来,做好后冰箱冷藏放一星期左右,去去姜的辣气,就可以畅快品尝了,在炎热的夏季,这仔姜多多少少是增强食欲的一道小菜,好像还可以去除体内的湿气。
用料
仔姜 | 数块 |
冰糖 | 50克 |
白醋 | 半瓶 |
盐 | 一大勺 |
糖醋泡仔姜的做法
准备鲜嫩的仔姜
用勺轻轻的刮去外皮
切成薄片
放上一勺盐,拌匀,腌制半个小时
时间到,用手攥出汁水,略干一点,放入干净无油无水的瓶中
这是攥出的汁水
用干净的器皿,放上适量的冰糖,倒入半瓶多的白醋,在电磁炉上,小火慢慢融化冰糖,醋热糖化,关火,晾凉
把糖醋汁慢慢倒入装好姜片的瓶中,密封好,放入冰箱,冷藏一星期左右
漂亮清爽
满满的期待
小贴士
食用时,用干净的工具取出仔姜,然后再密封好放冰箱冷藏,可以保存半年多。酸酸甜甜的姜片非常开胃,好吃。
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