流口直水!酱汁满满的一整条《糖醋微微辣草鱼》
啊啊啊我真的很喜欢糖醋带一点点辣的口味!而且酱汁超级多!满满的幸福感!😍😍😍
真的很好吃!赶紧学起来!
这个应该是我妈自创的🤪
注意一下是一整条鱼哦!不用肢解(不用切片)哈~
Ps:这个酱汁下面也很好吃!(第二天早上起来下面哈哈哈)
用料
一条完整的鱼 | 1条 |
白糖 | 15克 |
醋 | 4勺 |
淀粉 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
白胡椒 | 5克 |
蒜子 | 5克 |
花椒 | 8粒 |
姜 | 看你 |
醋 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
小葱 | 5根 |
泡椒 | 6个 |
泡菜 | 一坨 |
流口直水!酱汁满满的一整条《糖醋微微辣草鱼》的做法
🐟材料准备!
①鱼洗干净,腌制20min,加入料酒+花椒+姜片+白胡椒+少量生抽
②蒜瓣+泡椒+泡菜🐟煎鱼!
①中大火把外面炸一遍!360°无死角!
②煎好后放入盘中备用!🐟炒料!
大火炒香!加入豆瓣酱最后下白糖!一起炒!🐟加入冷水!(大概能把鱼的一半多淹没)
🐟直接下锅煮沸!直到入味!
①加入生抽+老抽+白糖+盐+鸡精(酸甜看自己的喜好程度)
②大概煮20min(煮沸前大火,煮沸后中火)。
③最后勾芡!
④把葱花撒入!
小贴士
①煎鱼的时候一定要全方位360°无死角的煎。(因为自己家炒菜油不会很多,所以需要手动把鱼的每一个地方都放在油里炸一下,有丢丢麻烦👿)
②酸甜程度可以根据自己和家人的口味!
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