糖醋小肉丸
自己做的时候也忘记拍图片了,主要没经验,下次再出菜谱就有经验了。会上图的。希望大家喜欢这款菜谱。主要蛮适合小朋友吃,我们家孩子也是因为在幼儿园吃了,回来让我做,我就学习了一下。
用料
猪里脊肉+少许肥肉 | |
糖 | |
淀粉 | |
姜 | |
生抽 | |
盐 | |
葱 | |
鸡精 | |
蚝油 | |
鸡蛋 | |
醋 |
糖醋小肉丸的做法
肉洗干净剁成泥,加葱姜末,再加少许糖,盐、蚝油、鸡精、生抽,还有淀粉,再加鸡蛋一个。顺着一个方向搅拌均匀。
锅中放油,先大火加热,在小火,制作小肉丸,取勺子大小的肉丸在手心使劲拍打肉丸,然后用手在摇晃一下定型放油锅中炸。炸至两面黄,就可以盛出。(注意火候,别炸黑了)
然后青菜洗净,开水中烫熟。摆盘
锅中少许油,白糖炒成糖浆放入炸好的小肉丸,再放些姜丝,番茄酱,蚝油,生抽、少许盐,鸡精,少许醋,还有少许水,汤汁收干变浓稠就可以出锅了(可以根据个人口味,随意发挥)
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