糖醋鸡
所谓的糖醋鸡,其实就是酸酸甜甜的甜醋煮鸡,什么时候吃都好。特别是女士们,补血养生。(详见下面小提示)
用料
土鸡 | 一只 |
姜 | 若干片 |
甜醋 | 1瓶 |
片糖 | 半片 |
盐 | 小许 |
糖醋鸡的做法
先把鸡处理好,洗干净,晾干水分抹盐腌半小时
把鸡和姜片放入锅中爆香,鸡煎至表面金黄
不断煎
我用的是致美斋的甜醋半瓶,其他牌子的也可以。醋的分量要浸过半只鸡的位置适宜。
进入片糖,喜欢吃姜的朋友可以在此时加入姜片(视自己喜欢的程度而定)一定不可以加水,不加水,不加水
大火煮开转中小火煮至鸡熟。没过半只鸡的醋足可以把鸡煮熟,所以可以大家放心,不会烧干。我煮的时候忘记把火关小,鸡比位置爆皮了,买相差一d,不影响味道。
放凉斩件,把剩下的甜醋汁淋上或蘸酱,可以开吃了(此步没有拍,因为每次做这个鸡,囡囡都第一时间来偷吃)
小贴士
1.煮鸡过程不可以加水
2.此做法开胃,适合一家大小吃,不燥(上火)
3.盐的分量,腌鸡的时候已经有咸味,感觉不够咸的可以煮好鸡后把剩下的汁调一下味,不建议煮鸡途中下盐。
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