爱乐甜.懒人糖醋排骨

从小爱吃的一道菜，自从健身以来很少吃。现在不用炒糖色，又有了零卡糖的加持，偶尔解馋，简直完美✌

以下图片是一人食，所以看着份量较少。具体用量，没法给。众口难调，自己尝着做。喜欢甜多加糖，喜欢酸就多加点醋。

用料  

爱乐甜.懒人糖醋排骨的做法  

1. 锅中放油，下姜片和清洗过的排骨，翻炒。这里用的排骨没有焯水，焯过水的排骨滴干或者用厨房纸搽干也可以。

2. 原则上一勺生抽、两勺料酒、三勺醋、四勺糖，1：2：3：4。但是，第一要看排骨的份量多少；第二是自己喜欢的糖醋比例，先少加点，不够再加。
   
   然后加水，放香料，盖上盖子焖。喜欢软一点，焖久一点，随个人喜好。（我一般放八角、山奈、香叶）

3. 焖到自己喜欢的口感，看看颜色，不够少加一些老抽上色。再适量加点盐。最后，大火收汁。这个时候一定不要离开，反复铲。

4. 差不多就关火装盘，表面撒熟的白芝麻。（这是原图！第一次做害怕爱乐甜颜色不够好看，我加了一些老冰糖和手工黑糖。）

5. 成品照片用美图调个色，就好看了😎

小贴士

菜谱记录的只是步骤，提供一种思路，怎么做按照你的想法和口味来。你喜欢加白砂糖、红糖、黑糖、冰糖，请随意。