红烧糖醋海鲳鱼
糖醋食谱2.24W
用料
陈醋 | 2勺 |
冰糖 | 6粒 |
盐 | 10克 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
豆瓣酱 | 半勺 |
葱 | 2根 |
蒜瓣 | 2瓣 |
红辣椒 | 一个 |
红烧糖醋海鲳鱼的做法
准备材料,鱼身抹盐和料酒腌制15分钟
冷锅下油,小火加热,放鱼,煎至两面微黄
加入料酒,加热一会后,依次加入陈醋、生抽和其他材料
加入与鱼齐平的温开水,大火烧开转小火,炖20分钟
加青葱勾薄芡,待汁液浓稠时出锅
小贴士
煮鱼的过程中,需要给鱼翻身一次,做到两面均匀入味
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