健康美味-五香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食,是滋补食疗品,so,怎么做才简单好吃呢?
多次借鉴别人做法,综合自己的感受优化调整后,得出以下简单好操作、全家都满意的方子,特记录备忘并分享大家参考:
用料
鹌鹑蛋 | 71个(789克) |
酱油 | 3勺 |
花椒 | 1把 |
八角 | 2只 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
桂皮 | 1小块 |
盐 | 4勺 |
健康美味-五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋逐个擦洗干净,过2次水。冷水下鹌鹑蛋,共煮10分钟后关火,捞起备用。
准备好卤汤材料,洗净。
将所有卤汤材料放入锅中,装可以没过鹌鹑蛋1厘米左右的水,酱油用这种勺子3勺。
盐用这种勺子4勺。煮沸腾后,800火(中小火)2分钟,煮好后关火不开盖,焖30分钟以上出味。
这时,用勺子将鹌鹑蛋一个个优雅地敲碎外壳。
将敲好的鹌鹑蛋倒入卤汤中,大火煮沸腾后,转800火(中小火)煮3分钟,煮好后关火不开盖,放至常温后放冰箱冷藏一夜。
第二天从冰箱取出,重新煮沸腾即可后食用。(冷吃也可以,只是我不习惯一大早吃冷的东西。)
可爱的裂纹着色,很入味,很美味♥
-
“头妈厨房17”五香排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天这道菜一定要吃,也是我从未失手的一道菜。排骨应该没有人不爱吃吧,做法也很多,今天就来个不复杂的做法。只要你肯花时间等待,就一定能吃到美食。用料排骨1斤生姜少许葱少许大蒜4瓣八角4个香叶4片酱油少许料酒少许白糖少许盐少许食用油少许【头妈厨房17】五香排...
-
风干肠(五香味)的做法和图解,风干肠(五香味)怎么做更好吃
用料猪肉5斤白酒150克白糖100克五香粉20克耗油30克花椒粉60克生抽80克鸡精20克盐20克风干肠(五香味)的做法猪肉洗净,切1厘米宽,3厘米长的肉条,所有调料与肉放一起搅拌均匀,放冰箱1小时入味备用肠衣里、外洗干净,用温水加醋、酒浸泡半小时软化,去腥把整条肠衣撸到灌肠器...
-
五香烧饼(电饼档版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料普通面粉300克温水170克盐3--4克植物油十三香芝麻花椒盐蜂蜜酵母3克五香烧饼(电饼档版)的做法1,面粉加上酵母搅匀然后加上温水和成面团,盖上盖子或湿布发酵1.5倍大。2,把发酵好的面团揉几下擀成大大的薄片,(撒一些面粉在揉面垫上)然后均匀的倒上植物油,然后再均匀的...
-
五香手抓饼食谱做法大全,超简单的五香手抓饼做法步骤
材料都没有称量随心放的,大家可根据自己经验去放,饼里加了猪油很酥很脆,没有猪油的可以用植物油替代,和面时最好用开水烫下面再用冷水和面。用料面粉水猪油盐植物油五香粉五香手抓饼的做法粉面先用水搅拌成雪花状再加入猪油,揉成面团醒半小时把面团分成三份,我的面团...