五香囟牛健
上个好吃易做的菜谱
用料
牛健 | 1至2只 |
花椒 | 一小撮🤏 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 4片 |
冰糖 | 15克 |
食盐 | 1勺 |
生抽、老抽 | 各适量 |
南姜 | 1小块 |
五香囟牛健的做法
牛健用清水泡出血水,至少5个小时,捞出来洗干净备用,夏天放冰箱泡个
准备香料
牛健一次性加入水没过牛健,全部辅料+香料一次性倒入,开大火煮开后调慢🔥煮,大概煮2小时,用筷子穿过熟透了就好
捞出来放盘子上晾凉,装保鲜袋放冰箱冷藏至少5个小时,也可以过夜
要吃的时候切片摆盘。
调酱汁淋上或者放碟子里
调酱汁材料:生蒜泥、陈醋、生抽、辣椒油、花椒油,芝麻油搅拌均匀就OK
小贴士
囟好的牛健一定要经过冷藏才比较好吃,还比较容易切。
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