啤酒囟蛋
简单的囟蛋,味道却不简单哦!只需用一听啤酒,无需白水哦,入味超棒超鲜哒!
用料
啤酒 | 一听 |
熟鸡蛋 | 十个左右 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
大料 | 2个 |
花椒 | 若干 |
桂皮 | 3个 |
白芷 | 5粒 |
香叶 | 2片 |
干红辣椒 | 小段4或5段 |
啤酒囟蛋的做法
鸡蛋熟后放入凉水,浸泡3分钟左右剥皮
将鸡蛋用小刀划上花刀,以便入味
将所有干配料放入锅中,不需加油加水,直接全放进干净的锅里即可
把划好的鸡蛋放在配料之上,码放好后即可
把一整听啤酒倒进去,接着把湿配料也全放入!
盖上盖,小火煮20分钟左右!期间用铲子轻推一次,以免粘锅底
开盖中火收汁,小心用铲子轻推,免得糊底,大功告成!开动吧!
小贴士
盐、十三香,糖,在此菜单中算湿料,所以要加入啤酒后再放这些!
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