简单易做又好吃的五香咸鸭蛋
绝对简单易做零失败的私房五香咸鸭蛋,早餐好伴侣哦,不用担心苏丹红哦,可以吃出香香的肉味哦,唯一遗憾的是要腌上20几天才能吃哦。
淘宝店铺:小羽私厨
微信公号:小羽私厨
新浪微博:桐小羽
用料
鸭蛋 | 20个 |
水 | 2000ml |
粗盐 | 500克 |
花椒 | 10克 |
八角 | 10克 |
草果 | 10克 |
丁香 | 10克 |
桂皮 | 10克 |
简单易做又好吃的五香咸鸭蛋的做法
先将鸭蛋洗净抹干水分。
把水和盐、香料一起烧开,转小火煮5分钟,使香料的味道煮出来,然后搅拌至粗盐全部溶化,然后离火放凉备用。
等水彻底凉了之后,倒入一个可以密封的容器(连同香料一起),将鸭蛋放进去,密封保存28天之后就可以吃了。(我的照片是腌到21天时的情况,感觉口感还是有点淡,油也刚刚出,所以还是老老实实的腌上28天吧。)
因为加盐之后的水浮力很强,所以鸭蛋会浮在水面上,需要压个盘子之类的东西,然后每星期搅拌一下,让上下的鸭蛋换换位置,保证每个鸭蛋都能腌得够味儿。
腌好的鸭蛋捞出来放在冰箱保存,不要继续泡在盐水了,会变太咸的。煮的时候将鸭蛋冷水下锅,水开后中火煮7分钟左右即可。
-
五香豆腐干😍的做法和图解,五香豆腐干😍怎么做更好吃
绝对就是一顿胡做,晚餐减脂,豆腐有营养,结果,呀呀呀呀,好吃的不得了🤣用料豆干1块胡椒粉1小勺花椒粉1小勺辣椒粉1小勺酱油1勺蚝油1勺盐1小勺五香豆腐干😍的做法豆干切片锅里放点油,撒入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉,炒几下之后放入豆干,继续炒匀加入酱油、蚝油、盐,再倒入水,...
-
零基础也能学会的五香茶叶蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
如何做出美味的茶叶蛋快来跟着我一起做吧!超简单!和外面卖的一样好吃!用料鸡蛋6个茶叶适量干辣椒5个桂皮2块八角3个香叶3片生抽1勺老抽1勺盐适量冰糖适量零基础也能学会的五香茶叶蛋的做法鸡蛋冷水下锅,煮八分钟。把鸡蛋敲碎,加入茶叶、干辣椒、桂皮、八角、香叶、...
-
摇一摇五香鸡柳(全程不脏手)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡胸一块或鸡腿两个五香粉半勺酱油半勺蚝油一勺盐用手捏一点淀粉一勺大蒜两三瓣姜三四片蛋白一个(若用鸡腿肉可省略蛋白)面粉或淀粉适量全蛋一个面包糠适量摇一摇五香鸡柳(全程不脏手)的做法鸡胸或鸡腿肉切条,放姜蒜,盐,酱油,蚝油,淀粉,蛋白,盐,腌制一下,十五分钟以上。...
-
五香煎鲳鱼(空气炸锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
熏鱼是上海人年夜饭看家菜,本帮熏鱼通常用活草青。在我印象中,我家年夜饭熏鱼冷盘必不可少,可用的是鲳鱼,而且是五香口味哒。小辰光,这道五香鲳鱼只有春节才吃得到。用料鲳鱼五香粉料酒生抽老抽糖植物油五香煎鲳鱼(空气炸锅版)的做法鲳鱼收拾干净,如图切片按自己口味,加...