五香干炸带鱼
又香又酥的干炸带鱼,一吃就停不下来,好吃还简单易学!
用料
带鱼 | 350克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 1勺 |
玉米淀粉 | 15克 |
普通面粉 | 15克 |
五香干炸带鱼的做法
带鱼的头尾段,去除内脏、鳍,刮一下浮鳞,洗净控干,因为比较薄,也不必打花刀。撒上盐和五香粉搅拌均匀,腌制一小时入味。
面粉+玉米淀粉搅匀。
每一段带鱼都粘上一层薄薄的粉粉。稍微静置一会儿,让干粉更牢固。
最好用个平底不粘锅,省油不粘。
我用的是马克西姆不粘锅。锅中放适量油,中火加热。
油热后放入带鱼,保持中火炸至焦黄。
🌹炸的时间不能太精准,要看实际情况。不要过勤翻动,以免掉渣。
🌹火力不要太小,才能外酥里嫩。炸好捞出控油。
外酥里嫩的炸带鱼就可以吃了。
感谢@我很家常提供的美食菜谱
-
《川式五香香肠》外公的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
每年的这个时候,一定要做一些香肠。去年做的麻辣香肠,没想到豆豆很喜欢,除了觉得太辣。去年就答应她,今年一定做五香的。这个配方,是我外公传下来的。外公虽然普普通通,但吃东西,却格外讲究,新鲜菜一上市,再贵也要买来吃。他做香肠,只做五香的,他说,香肠辣的没那么好吃。很...
-
五香卤蛋(无茶叶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有鸡蛋了,就想吃茶叶蛋了。可惜家里没茶叶,就只好烧这个卤蛋了,不过也很好吃。😘谢谢邻居给了我家一袋盐。用料鸡蛋10个桂皮1小块八角1个香叶2~3片红糖(或白糖、冰糖)50克盐7克老抽2勺水淹没鸡蛋五香卤蛋(无茶叶)的做法鸡蛋洗净放入锅中,中火煮开水后转中小火焖煮7~8分钟...
-
最简单最好吃没有之一:五香酱油手枪腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
我特别特别特别喜欢吃广东的豉油鸡!!!皮爽肉滑,嫩而不柴。用料极其简单家常,味道却豉香浓郁,一点也不输煎炒烹炸的复杂料理。关键,就在于低温慢煮的烹饪手法。给大家分享一个改良版的豉油鸡做法。额外添加常见的香料烹煮出的五香酱油料汁,让豉油鸡更上一个等级~热吃,是足...
-
玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
略带玫瑰花香的入味小个鹌鹑茶叶蛋一款江南小点心,茶香十足用料鹌鹑蛋若干500g盐少许生抽两大勺老抽一小勺八角4到5个茴香若干桂皮若干冰糖若干黄酒4小半碗玫瑰花若干红茶若干大概小半碗玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋的做法鹌鹑蛋煮10分钟,凉水冲一下,捏碎。放进锅里,待加...