鱼香茄子煲(少油版)
喜欢吃鱼香茄子煲,不想经过油炸,所以做了这款简单实用的鱼香茄子煲
用料
茄子 | 2个 |
醋 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
鱼香茄子煲(少油版)的做法
准备两个大茄子,切成小长条,同时将糖,醋,生抽,老干妈,调和在一起
铺成一排,一盘放不下就分两盘,放入微波炉高火转2分种,为了去掉水分
热锅倒入跟平时炒菜时一样多的油量,蒜,姜,葱,爆香
放入茄子翻炒,同时用力挤压茄子,听见有“滋滋”的声音,要每一个都呀压,不然煲出来的茄子会口感不入味,当然也不用使用蛮力压,翻炒片刻加入少许盐,加入调好的佐料的一半,小火炖
将剩余一半的佐料加入淀粉加水勾薄芡,小火继续煲,要不时的翻炒一下,不要糊底了
-
家庭版鱼香肉丝,看着就能闻到香味的烹饪做法,大厨教你详细做法
鱼香肉丝是比较大众的川菜,只要按照配料比例,都可以做的很成功用料瘦肉250克胡萝卜半根木耳六朵冬笋少许豆瓣酱两勺泡椒2个料酒香醋白糖干淀粉生抽老抽盐葱姜蒜蛋清家庭版鱼香肉丝,看着就能闻到香味的做法配菜用了两根老笋(袋装的,鲜笋也可以),胡萝卜,木耳切成丝,还可以...
-
小试牛刀之鱼香肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸甜喷香可口的鱼香肉丝,人人爱,下饭利器,愿每个尝试做这道经典菜的厨子都一次成功!用料肉(可用猪肉)木耳若干青椒2个葱姜蒜生抽老抽料酒糖香醋淀粉盐胡椒粉小试牛刀之鱼香肉丝的做法菜备好,木耳泡好,如有条件还可加胡萝卜、冬笋切丝肉切好,我选的是牛肉,其实应该是猪肉...
-
鱼香茄子:浓油赤酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
大学食堂的回忆,女儿假期回家突然想吃,浓油赤酱,十分下饭用料小长茄子500g郫县豆瓣酱1勺葱姜蒜末各少许醋1勺酱油1勺料酒1勺蚝油1勺水6勺番茄酱1勺生粉2勺鱼香茄子:浓油赤酱的做法小长茄子切成4瓣,少许盐腌5分钟,用小劲儿挤一下渗出的水分,备用。将醋、酱油、料酒、...
-
鱼香茄子(厨房新手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
圆茄和长茄都是可以的,很多人不喜欢吃茄子的,可以把茄子皮削了。做茄子最重要的是处理茄子,厨房新手都可以做出来的~期待你们的作品哦~放点青椒或者柿子椒,味道也不错滴~用料长茄1根淀粉适量葱适量蒜适量姜少量郫县豆瓣酱少量醋适量糖适量盐适量酱油适量黑胡椒粉少量...