拌饭神器鱼香肉丝👌
95后厨房新手上路第一次做鱼香肉丝就成功 ,还怕做成黑暗料理,没想到光盘行动了,虽然需要准备的东西比较多,看起来步骤比较多,但是做出来超级有成就感!太香啦!!超爱鱼香肉丝 🍚下饭【上面的用料基本上炒菜用的,单独调的鱼香汁会在下面写粗来的】
用料
瘦肉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
木耳 | 6朵 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
拌饭神器鱼香肉丝👌的做法
我买的是里脊肉,切成丝备用,切细一点会比较好看,我刀工不好切的有点宽变成了肉条🤭嘻嘻
把胡萝卜🥕青椒 木耳统统切丝
大蒜、姜切碎碎的,葱切成丝
切好的里脊肉加一勺料酒,一点盐,一点黑胡椒粉,一大勺淀粉 (也可以根据肉的量增减)抓匀腌制一会
调制鱼香汁4321的比例:4勺陈醋3勺糖2勺酱油1勺淀粉搅拌均匀
准备工作都做好了就可以炒起来了,热锅凉油,可以多放一点,中火把肉炒至变色,香味也出来了,断生后盛出备用。
下一步再倒入锅中一点油开始炒配菜,先放胡萝卜丝,翻炒一会儿变软。
加入青椒和木耳继续翻炒
把刚刚准备好的葱姜蒜放进去,进行翻炒,这样能更入味哈哈
倒入鱼香汁和一勺豆瓣酱翻炒两下就立刻把肉放进去。
把肉放进去和配菜一起翻炒,翻炒5分钟左右,这时候可以尝一下味道,😄因为喜欢酸酸甜甜的味道,我又加了一点醋,后悔没加糖。😂但是味道也很不错,你们可以根据自己的口味决定。
炒好就可以盛出,吃起来了,我的这种做法小白也可以学会,学生党也可以试试,真的不会出错哦~希望你们也可以学会拌饭神器 好吃的鱼香肉丝。欢迎大家围观 留言👏
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