孜然香菇蟹味菇(电饭锅版)
电饭锅里做出的烧烤味儿|・ω・`)
冰箱里剩了香菇和蟹味菇……不知道怎么处理,然后想到了自己超爱夜市的烤香菇,就觉得,要不自己做着试试,然后~味道真的就是烤香菇的味道~ 这道菜对于各种菇菇具有普适性,大家可以选择自己喜欢的菇菇加进去,这道菜的灵魂是孜然|・ω・`)
用料
蟹味菇 | 半盒 |
香菇 | 6朵 |
青椒圈 | 8个 |
洋葱粒 | 一点 |
小葱 | 一撮 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
南德 | 适量 |
孜然粉 | 适量(可以多放) |
十三香 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
葱白 | 适量 |
青红花椒 | 适量 |
孜然香菇蟹味菇(电饭锅版)的做法
蟹味菇去根洗净(不用切短),香菇洗净花刀切一下
料头备好:蒜片,姜丝,干辣椒,青红花椒,葱白
电饭锅里倒油,油热(可以把手放在油上面感受油温)之后倒进料头(因为是电饭锅做,所以料头不会立刻爆香,不用在意,炒到有香味即可)
料头香了之后就可以倒进去菇菇了,翻炒两下,然后加一点水盖上盖子焖(水别加太多,否则熬干水分要用很久)
焖菇菇的时候,可以准备青椒圈和洋葱了(这一步不想加的可以不加,但是我真滴是太喜欢青椒味儿和洋葱儿了!贼香啊!)
水几乎都被焖干了,打开盖子倒进青椒圈和洋葱,同时也可以开始调味了,加盐,鸡精,味精,南德,十三香。加完之后,盖上焖一两分钟。
打开盖子把辣椒粉和孜然粉倒进去~翻炒几下盖上盖子十几秒(孜然粉一定要多放啊,这样才有夜市烧烤的感觉!)
撒上小葱花出锅装盘啦~~(其实香菇真的是最适合这个口味的了,特别香,但是我因为要处理冰箱里的蟹味菇,所以一起做了。同学们有其他喜欢的菇菇也都可以这样,我是觉得香菇最好吃啦)
小贴士
① 我建议用电饭锅做,因为用菜锅火候不太好掌握吧,而且用菜锅总是忍不住一会儿一搅,但其实焖着比较好嘿嘿
② 加水之后焖着,一定要等水干再做下一步啊,要不然做出来就没有烧烤的感觉了。水焖干的时候菇菇就都是被油包裹着了,才香
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