打工鹿的便当日记🍱第8天_双皮奶＋胡萝卜炒肉＋黄瓜炒蛋

第一次做双皮奶还蛮好吃～

用料  

打工鹿的便当日记🍱第8天_双皮奶＋胡萝卜炒肉＋黄瓜炒蛋的做法  

1. 红豆双皮奶：1⃣开水下锅，250ml纯牛奶，中大火蒸10分钟 2⃣两个蛋白，加入白砂糖搅匀。糖蛋奶比大概是1:2:16 3⃣在碗边戳破奶皮，倒出牛奶，与蛋液混合，搅匀过滤后倒回碗里 4⃣开水下锅，裹上保鲜膜，小火蒸20分钟，关火焖5分钟，放凉冷藏 5⃣煮熟的红豆加白砂糖，按压装好冷藏

2. 胡萝卜炒肉：热锅热油，放肉炒变色，再放胡萝卜，加入盐和水，翻炒焖一会

3. 黄瓜炒蛋：鸡蛋加少许盐搅散。热锅热油，炒鸡蛋，乘出。小火炒黄瓜片，加鸡蛋，加盐