可做便当外带的低脂西蓝花青酱意面
在减脂期间,为了少吃外卖,增加一个中午带便当去公司的快手选择。
意面 配上西蓝花青酱,不加奶油。少油健康又好吃!
用料
西兰花 | 四至五小朵 |
低脂牛奶 | 100克 |
意大利面 | 60克 |
蒜片 | 四小片 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒粉(可不放) | 适量,增加风味 |
可做便当外带的低脂西蓝花青酱意面的做法
准备食材,其中洋葱和胡萝卜是我带的便当里面另一个菜,可以搭配西蓝花青酱意面吃,更有风味。
水煮沸,滴几滴橄榄油,煮西蓝花,大概3至4分钟出锅凉凉,备用。
不换水,再加一勺盐,咸味可以自己尝一下。意面散开下锅煮,不时的搅拌一下,防止粘连。按照意面包装说明煮制时间,这种长条形意面一般8到10分钟左右即可。煮意面的同时,将西蓝花和牛奶放入搅拌机或者榨汁杯搅打。
之后倒入平底锅(最好是不粘锅),放入少量橄榄油,油热倒入蒜片炒香,加入刚刚打好的西蓝花牛奶糊,这个时候比较像水果汁的稠度,需要小火加热煮,不停的翻拌。
锅中加入研磨黑胡椒粒(香气更为浓郁),或者黑胡椒粉,花椒粉(可以选择不放)。煮至浓稠,还有少量汤汁后加入盐,尝一下味道。
这个时候意面也煮好了,捞出沥干水,直接倒入青酱中搅拌均匀,炒一分钟左右。让意面全部沾满西蓝花青酱,出锅。
小贴士
因为早上做好,中午才吃,公司也没有微波炉加热。熬煮的最后需要留存少量青酱汁,不要熬干。这样铺在便当盒子底部,上面的意面才能吸收汤汁,便于中午冷吃的时候口感更好一些。
这个菜谱比较低脂少油,想要增加奶香味可以换成全脂牛奶或者淡奶油。
大家也可以换成通心粉或者其他形状的意面尝试,如果早上有时间建议同时制作胡萝卜炒洋葱,这样搭配意面更加好吃。
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