快手午餐便当饭盒——麻婆豆腐和鸡枞菇炒时蔬
我会每个工作日早上做饭给我的先生带午餐饭盒,为了让他告别外卖,身体健康。都是简单快手的菜,我会尽力去搭配营养、荤素、色味,争取半个小时内完成。
更多的更新在我的公众号:峥爸的饭盒。每个工作日更新。同时,我还会把育儿过程中的小心得写在里面,请大家多多关注我。
我主要是想给大家提供一些带午饭的方案,做菜的口味偏北方,一般我不会明确说调料的用料,因为食物的用料用量不一样,各家口味不一样,大家看自己的喜好吧。
我一直都是擅长偷懒的,这次在“下厨房”上买了麻婆豆腐的调料。
这个调料包含食用植物油、豆瓣、辣椒、食用盐、姜、蒜、豆豉、酱油和花椒。
这个蘑菇我买的时候,标签上写的就是鸡枞菇,这个和我在《舌尖上的中国》上看到的不一样,应该是两种食物,名字像?这个鸡枞菇应该是养殖的一种小蘑菇吧。
用料
北豆腐 | 适量 |
麻婆豆腐调料 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡枞菇 | 适量 |
玉米笋 | 也可以不放 |
山药 | 适量 |
快手午餐便当饭盒——麻婆豆腐和鸡枞菇炒时蔬的做法
蘑菇、玉米笋和山药切片焯水。
北豆腐切块。
开水烫一下。
麻婆豆腐底料下锅加水煮开。
加入豆腐,加入盐和酱油调味。
把水煮干。
勾个薄欠,撒点葱花。这个菜,是不是太简单了。
热锅冷油,炒山药片。
加入玉米笋片,翻炒。
加入蘑菇,生抽、盐,翻炒均匀。
蘑菇和山药自带粘液,都不用勾芡了。
装饭盒。
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