梅森瓶罐便当
这次厨友社活动厨房和市集赞助了梅森罐,大家都知道梅森是颜值利器,各种饮料都可以装的美美的!
而我们用它做了便当哟~
之前看过一本台湾美食杂志,里面讲到罐装便当,觉得很有意思这次正好尝试看看。
封面图来自这次的野餐趴摄影师~
下面的贴士步骤来自杂志,菜单和用量什么后面我会继续补充。
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瓶罐便当的6大美味秘诀:
1.主食多变化:
主食可选择形状和颜色丰富的意大利面,塞入透明玻璃罐会很好看。
2.底层不要压:
饭类、主食如果放最底层,建议不要一直压,会不好看,要留一点空间。
3.香草可杀菌:
香草增添可爱、细致感,具有杀菌效果的香草(如九层塔),还会让食物保存久一点。
4.核果添风味:
上层可摆放压碎的核果,可拌饭面,让层次感加分。
5.健康油调味:
调制酱汁建议用没有反式脂肪酸的健康油,如橄榄油、白芝麻油、葡萄籽油或目前日本很火的椰子油。
6.酱汁另瓶装:
调味酱建议另外装小玻璃瓶,欲食用时再淋入风味更佳。
用料
玻璃罐 | 梅森颜值佳,没有的话其他也可 |
主食 | |
蔬菜 | |
肉类 | |
酱汁 | |
香草 | |
核果 |
梅森瓶罐便当的做法
第一层:
液态、有酱汁或耐压的食材放最下面。第二层:
番茄、甜红椒、红萝卜
因为比较不怕水泡,可以放第二层。第三层:
肉、青菜、豆类均可
但要考虑色层因素。第四层:
摆放叶菜类或易碎的水果(如牛油果)第五层:
最上层建议放核果(需压碎)或香草,看起来比较丰富、好看。
小贴士
1.没有梅森罐可以用别的玻璃瓶代替
2.层层叠叠,内容随意改变。
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