来包粽子吧
端午快到了,自己动手包几个粽子吧,小方粽,真的包起来超简单
用料
粽叶 | 若干 |
绳子 | 若干 |
糯米 | 若干 |
盐 | 若干 |
五花肉 | 若干 |
咸蛋黄 | 若干 |
生抽 | 若干 |
老抽 | 上色即可 |
白糖 | 若干 |
蚝油 | 若干 |
来包粽子吧的做法
包了好几个形状,方粽最简单,所以就来出个教程
把肉切成块,五花肉最好,我妈妈买错了,如果是五花肉更好吃,粽子如果没有肥肉会很柴很干,没有放肥肉的好吃。
倒入五香粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,然后带手套抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱过夜
第二天起来,将粽叶洗干净,然后开水mo过粽叶泡软泡透(原本是凉水泡八小时,我忘记提前泡了,用热水泡,很快,一会就好了)
双面都这样泡透了就可以了
糯米洗干净后,浸泡2小时,米粒能用指甲轻松掐短即可
把泡了肉多余的汁倒入糯米,感觉颜色不够
又加了点生抽和老抽,这一步喜欢吃咸的可以再加点盐(我没加,因为我口味比较淡,这样正好适合我口味了)
粽叶的根部要用剪刀剪掉
包小方粽是依次叠加平铺,粽叶大的话5张粽叶,小的话六张,包大的包小,自己控制粽叶片数
在中间位置铺上糯米
两头当上肉,中间放上一个咸蛋黄,是不是看着就想流口水
然后按图中顺序,把粽叶包起来,包成个长方形,很简单,如果三角粽怎么办都学不会可以试试这个小方粽,很简单,手残党比试
然后用绳子卷起来就可以了
粽子两种煮法,高压锅煮20-30分钟,我是放锅里慢慢煮的,(个人喜欢锅里慢慢煮,感觉更好吃)热水没过粽子,大火煮30分钟,然后小火煮三小时,中间需要不停加水,如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再煮会
出锅啦
切开,好棒的口感,自己做的量超足
小贴士
适合手残党,零技术含量的粽子简单包法
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