可作过年前菜,芝士焗吞拿鱼酿蘑菇
浓郁的芝士,鲜美的吞拿鱼,脆甜的玉米粒,最后滑嫩的口蘑,层层口感,丰富着味蕾的一道小菜!
用料
手撕芝士条(可用芝士片或者马苏里拉) | 1条(可多放) |
吞拿鱼 | 三分之一罐 |
玉米粒 | 1勺 |
沙拉酱 | 1勺 |
蛋黄酱 | 半勺 |
口蘑 | 6个 |
可作过年前菜,芝士焗吞拿鱼酿蘑菇的做法
口蘑放一小勺盐加上没过口蘑的水泡十分钟后洗净。
去掉中间的蒂。
如图处理好的口蘑备用。
我用的是这款油浸金枪鱼。首先开一个小口把里面的油和水倒掉,这样捞沙拉酱的时候不会太稀。
我只有六个口蘑,所以只用了三分之一左右的吞拿鱼。吞拿鱼倒出放碗中,加入煮熟的玉米粒(这里也可按个人口味加胡萝卜粒或者青瓜粒之类的增加口感),挤入沙拉酱和蛋黄酱(也可以只放沙拉酱)拌匀后备用。
平底锅加热放少许橄榄油
口蘑的口朝下放先煎一下
煎至底部少许金黄把它反过来。
继续小火慢慢煎,可以盖上锅盖,煎到口蘑的肚子出现满满的汤汁就关火。这口汤汁可是精华,非常鲜美!千万不要浪费哦。
可以直接喝掉那口汤汁,或者倒入碗里,给你最爱的人喝掉😊我留给我儿子喝了哈哈😄我儿子很喜欢。有时候我就做到这一步直接装盘上桌,口蘑连着这口汤,真是鲜美无比啊!如果没以下的材料,做到这一步也是道虽平凡却惊艳的菜式哦!
煎好的口蘑放凉一点不烫手就把捞好的吞拿鱼让进口蘑的口。如果家里没有芝士,其实到这里也可以上桌开吃的,所有食材都是熟的了。
我用的是这样子的手撕芝士条。没有这种就放芝士片或者马苏里拉芝士碎。
芝士条对半切,或切三段,
然后手撕成一丝丝的盖上让好的吞拿鱼口蘑上面。
撒少许欧芹碎,既好看又多了一层独特的香味,没有欧芹碎也可放香菜碎,都没有那就不放,一样好吃😋
完美装盘,过年有了这道菜,高级感就马上有了✌️
来张特写,芝士的焦香,非常有食欲😋
咬一口,爆汁,浓郁的芝士,酸甜的吞拿鱼,脆甜的玉米粒,最后滑嫩的口蘑,层层口感,丰富着味蕾,好幸福👍
小贴士
最后发现,写这个菜谱竟然可以有三道菜哈哈😄
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