椰汁咖喱虾

用料  

椰汁咖喱虾的做法  

1. 虾去头，去虾线，开背

2. 洋葱分两部分，一部分切块，一部分切碎，胡萝卜切小块

3. 椰浆

4. 咖喱块

5. 起油锅先炒洋葱碎和胡萝卜，接着倒入虾翻炒均匀

6. 再加入椰浆（可加少量水）和洋葱加盖煮开关小火，焖煮几分钟后关火，将咖喱块放入，慢慢翻炒，再开中小火将咖喱炒到融化汤汁变稠

7. 摆盘加上香菜即可。

8. 搭配烤吐司片蘸着汤特别好吃。