🌸花开富贵🌸玫瑰海苔寿司卷(一)🌸
已经告诉自己不要再费时间写菜谱了!
但是做出来的实在是太美了!在这里还是把它的做法分享给大家吧!
做法简单!手残党也会零失败!
希望在年夜饭、情人节、母亲节、妈妈的生日、恋人(爱人)生日的时候,能够做给她(他)们哦🌸
用料
米饭 | 200克 |
樱花粉 | 15克左右 |
海苔 | 2片 |
红芯萝卜 | 5片 |
米醋 | 40克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 10克 |
菠菜 | 10棵 |
🌸花开富贵🌸玫瑰海苔寿司卷(一)🌸的做法
将红芯萝卜切成薄片,根据自己的口味,里边放进少许糖,盐和醋,腌制30分钟左右。
当萝卜入味后,用刀切成碎块儿。再用厨房纸攥去水分(尽量攥得干一些)。淘2杯大米,洗好后放入电饭锅里,倒入凉水(水量一定要比平时做饭的量要少一些。(因为一会儿还要往米饭里加米醋)
准备一块干净的抹布(蘸水之后将水分全部攥去。)
将菠菜在热水里焯40秒左右后捞出放入凉水里拔凉。攥去水分,分成三组(注意要把叶子错开摆,使每组从上到下的叶子和茎分布均匀。)
称出40克的米醋,20克的白糖和10克的食盐。倒在一个容器里搅拌均匀,使其完全融化。
将煮熟的米饭倒入一个大一些的方盘里,用饭铲轻轻地将米饭摊开。
倒入寿司醋。用饭铲竖切,将米饭与寿司醋搅拌均匀。不要用力过大,以免切断大米粒或者压扁大米粒。
将每片海苔剪成两半。将其中的一半海苔剪出3条宽为1厘米的细条备用。
取出两小块海苔,中间用少量的米饭粘住,连接在一起。(方向参考步骤11)
称出100克寿司饭,加入15克左右的樱花粉,搅拌均匀。
将樱花饭放在海苔的上边(不要铺平)。
再将红芯萝卜碎放上去(注意也不要铺平哦!)
将它卷成卷儿备用。
往剩下的半张海苔上放上100克寿司饭,将它铺匀。(最前端留出1厘米左右)
放上3根筷子。将筷子用力压下去。
像这样压出三道印。(用抹布将筷子擦干净)
放进步骤8剪好的海苔条,用擦干净的筷子将海苔条压下去。
放入菠菜,将长出来的部分剪掉,再次用筷子将菠菜往下压一下。
将步骤13卷好的海苔卷放在前边两组的菠菜之间。
如果中途发现海苔短一块的话,可以剪下一条海苔。
用少量的饭粒将海苔条连接起来,再放上少量的寿司饭卷起来就可以了!
用卷帘将它卷起来,静置3分钟左右,一直到海苔粘住为止。
用饭铲将两端的米饭放回海苔卷里。
用刀将海苔卷的正中间像拉锯一样切开(不要硬往下切,很容易使海苔卷走形)
用抹布将刀擦干净,再将两半的海苔卷各切一刀,一共切成4块。好漂亮!真是有一些不舍得吃😍
真的比实物还要美啊🌸
还做了鸡蛋玫瑰寿司卷,颜值和味道也是棒棒哒!做法请参考玫瑰海苔寿司卷(二)的做法!
小贴士
1.作为寿司饭的米饭由于要加一些米醋,所以煮饭时一定要少放一点水。
2.做寿司饭的米饭一定要趁热做。米饭凉了,米粒就粘到一起了!
3.寿司米饭的黄金比为
米醋:砂糖:塩=4:2:1 。
米饭:1杯/2杯/3杯/4杯
醋:20g/40g/60g/80g
砂糖:10g/20g/30g/40g
塩:5g/10g/15g/20g
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