🌸鸡蛋玫瑰(花开富贵)🌸
研究了大半天,终于将鸡蛋玫瑰做出来了!
香甜柔软。可用于各种食品装饰、沙拉、也可以装入便当盒。更适合把它与其他时蔬一样做成玫瑰沙拉或者玫瑰花束。
今天是母亲节,做一束玫瑰花束送给妈妈,相信一定是最好的礼物🎁
时蔬鸡蛋玫瑰花束💐👇
时蔬鸡蛋玫瑰沙拉👇
花束沙拉👇
时蔬玫瑰花朵沙拉🌸👇
鸡蛋菊花👇
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 1小捏 |
凉水 | 1小勺 |
淀粉 | 1小勺 |
植物油 | 适量 |
🌸鸡蛋玫瑰(花开富贵)🌸的做法
打入碗中2个鸡蛋,放入白糖和盐,将鸡蛋打散。
用细眼笊篱将蛋液过筛。
在小碗里放进1小勺凉水和1小勺淀粉,搅拌均匀后倒入蛋液里,搅拌均匀。锅里倒入少量的植物油,用厨房纸酱油擦干净。锅烧热后放入适量的蛋液,摇晃锅底,使蛋黄分布均匀。如有多余的蛋液,需要倒回碗里。当表面凝固以后翻面煎另一面。凝固后取出晾凉备用。(全程需要小火)
取出一张蛋皮,用刀切成两半。
分别将它们对折(🌸将光滑的一面做为表面🌸)。
对折后的尺寸大约为长15-16厘米,宽为5.5-6厘米。将其中的一条从一端卷起(卷两圈)。
将蛋皮从下往上面折过去(往后拧个劲儿),尽量卷成三角形状。这时第一条鸡蛋卷已经快用完了,需要与第二条连接上。将第二条蛋卷掖进第一条蛋皮里。按照步骤4将剩下的鸡蛋卷卷完。
卷出来的玫瑰卷可以用意面固定上。2个鸡蛋可以做出4朵玫瑰。
鸡蛋玫瑰可用于装饰,还可以装便当,做沙拉等等。时蔬鸡蛋玫瑰花束💐
时蔬鸡蛋玫瑰沙拉
时蔬玫瑰沙拉花束💐
经典时蔬玫瑰沙拉🌹
鸡蛋菊花
小贴士
1.蛋液里放入少量的淀粉可以增加蛋皮的韧性。
2.蛋皮煎得越薄做出来的玫瑰越漂亮。
3.煎蛋皮时全程需要小火。见到表面凝固就需要把蛋皮取出去,不需要煎出颜色。
4.在卷制时,尽量按照三角形状卷,这样卷出来的成品才会接近玫瑰🌹。那就需要在每卷成一个三角形状后需要将蛋皮折一回(拧劲儿)。
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