川味粉蒸肉，一起年夜饭吧

用料  

川味粉蒸肉，一起年夜饭吧的做法  

1. 1 将糯米、米、香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒和花椒放入主锅，以5分/100℃/速度3拌炒。
   
   2 再以12秒/速度8打碎。倒入碗内备用。
   
   3 将油和豆瓣酱放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
   
   4 加入牛肉块、盐、姜末、葱末和打好的米粉，以2分/反转速度1搅拌，让米粉充分包裹牛肉。倒入平盘内，将肉依次平铺，上面再铺上土豆丁。蒸锅内放入蒸架后，再放入装有牛肉的平盘，避免挡住蒸气孔洞，盖上蒸锅盖备用。冲洗主锅。
   
   5 将水放入主锅，架上蒸锅组，以
   99分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，将平盘倒扣在碗内，撒上香菜末，即可趁热享用。
   

2. ok